西安草灘牧業有限公司成立于2011年，總部位于渭水之濱的西安經濟技術開發區高鐵新城。其前身是西安國營草灘農場的奶牛養殖隊，經過近70多年的發展，現已擁有兩個大型奶牛場、一個飼料加工廠、一個乳業技術服務中心、多個直營奶吧的國有現代化牧業公司。

　　草灘牧業有著悠久的歷史，它從硝煙彌漫的烽火歲月里走來。1953年從革命圣地延安三邊牧場，轉遷至西安草灘農場的80多頭奶牛落戶草灘農場。草灘奶牛養殖之路從此開啟。

　　陽早和寒春，是一對不同尋常的美國夫妻。他們在上個世紀四十年代，放棄優越的物質條件，不遠萬里跨越太平洋，來到中國的延安。陽早先生（英文名：歐文·恩格斯特），是奶牛領域的專家。寒春女士（英文名瓊·辛頓），是當時赫赫有名的核物理學家，是楊振寧的校友。他們夫婦二人于上個世紀50年代中期來到草灘農場，一心致力于奶牛養殖產業，一呆就是十余年，期間和之后多年，他們把所學的知識和國外先進的奶牛養殖技術源源不斷的傳授給草灘農場，極大地促進了草灘奶牛養殖事業的快速健康發展，更增強了草灘農場畜牧業機械化、現代化的創新能力。

　　草灘奶牛養殖歷史大致經歷了三個階段。改革開放前只有三個奶牛場，存欄最多時不超過2000頭，且產奶量提高很慢，每頭奶牛的年產奶量平均只有5噸左右。那時草灘牛奶主要供給市內奶站和農墾系統內的紅旗、紅星乳品制品加工廠。改革開放后，我們加快了奶牛選種育種步伐，大量引進優秀牛種，自行培育高產奶牛。經過近20年的努力，到上個世紀90年代末，奶牛存欄規模達到3000多頭，每頭奶牛的年產奶量已經達到7噸，在全國同行業中享有盛譽。這時，草灘牛奶主要供給銀橋、東方等西安市外乳品加工企業。進入二十一世紀，我們更加注重良種奶牛的培育工作，不斷提高繁育技術，奶牛品種更加優良，存欄量快速增加。到2012年時，存欄量達到了5000多頭，奶牛的年產奶量平均超過9噸，草灘牛奶則因品質上乘，開始供給蒙牛、伊利、新希望等國內龍頭乳品加工企業。

　　為了服從西安新北城建設大局，2011年草灘牧業公司主動實施了奶牛場整體搬遷工作，將草灘區域內的五個奶牛場全部搬遷到西岳華山腳下，同是渭水之濱的華陰市華西鎮所建的兩個奶牛場，開始了邁向現代化發展的新征程。